말굽 모양을 닮았다고하여 말굽버섯이라 불리는 이 버섯은 그 크기가 다양하고 말굽 모양으로 보이기도 하지만, 미확인비행물체(UFO)처럼 보이기도 합니다.
이 말굽버섯은 혈당을 조절하고 각종 항암효과에 좋은 효능을 가지고 있어 많은 분들이 드시고 있는데 오늘은 말굽버섯 효능 5가지만 알아보겠습니다.
또한, 이 버섯은 간혹 잔나비불로초 또는 잔나비걸상버섯과 같은 버섯이냐는 질문을 자주 받는데 말굽버섯과 잔나비불로초는 다른 버섯으로 간단하게 구별할 수있는 말굽버섯 구별법도 알려드리겠습니다.
말굽버섯이란?
말굽버섯의 특징
말굽버섯은 전국 어디에서나 자생하고 있는 버섯으로, 단풍나무, 자작나무, 너도밤나무 등의 활엽수에 기생하며 자라는 버섯입니다. 기생이지만, 죽은 나무와 살아있는 나무를 가리지 않고 잘 자라는 비교적 흔한 버섯입니다.
이 버섯은 크가가 아이 주먹만한 작은 것부터 다 자라면 지름이 30~50cm 정도로 크기가 매우 큰것도 있습니다. 상단의 표면은 회색계열의 단단한 껍질로 되어 있고, 매년 자라는 흔적이 마치 나무의 나이테처럼 보여집니다.
말굽버섯 먹는 방법
다른 버섯들에 비해서 말굽버섯이 식약처로 부터 식품 부원료로 인정 받은건 2003년으로 불과 20여년 전입니다. 말굽버섯 효능으로 항암작용과 당뇨 치료에 좋기 때문에 우리나라에서는 달인 차나 약술로 담가 먹고있습니다.
말굽버섯 차
말굽버섯은 크기가 매우 크기때문에 하나만 구입해도 꽤 오랫동안 차로 달여 마실 수 있습니다. 잘 말린 말굽벗을 싯어 잘게 썰어 100g 정도를 물 4리터에 넣고 달여줍니다. 기호에 따라서 대추나 감초를 넣어도 좋지만, 그냥 마셔도 크게 거부감은 없습니다.
차를 달일때는 센불에서 끓이되, 물이 끓어오르면 약불로 낮추어 처음 물의 양이 절반이 될때까지 천천히 달여줍니다. 한번 달인 말굽버섯 조각을 같은 방법으로 1~2번 더 달여내고, 2~3번 달여낸 물을 모두 섞어서 음용수로 마십니다.
말굽버섯 술
말굽버섯 술은 숙성을 시켜야 하기에 꽤 오랜 시간을 공을 들여야합니다. 말굽버섯 조각 100g 정도에 30도 담금주 1리터 비율로 섞어 밀봉한 뒤에 최소 3개월은 지나야 약술로서 효과가 있습니다. 1년 정도 숙성하면 더욱 좋지요.
숙성된 말굽버섯 술은 버섯 조각과 술을 분리하여 걸러내고, 하루에 소주잔으로 한잔을 넘기지 않게 마시는게 좋습니다. 이렇게 담근 말굽버섯 술은 말굽버섯 차보다 진하므로 반드시 정량만 드시길 추천합니다.
말굽버섯 효능 5가지
1. 항암작용
약용으로 먹는 말굽버섯의 효능 중 대표적인 것은 항암작용 입니다. 이 버섯에 함유된 베타글루칸과 폴리페놀 성분이 암세포의 성장을 억제하기 때문인데요. 이 성분과 더불어 D-프랑크션과 사포닌도 함유되어 있어 식도암, 위암, 자궁암 등에 효과가 있다고 알려져 있습니다.
2. 당뇨 치료
이 버섯이 당뇨 치료에 효과적인 이유는 베타글루칸 이라는 성분 때문입니다. 항암작용에도 좋은데 당뇨까지? 하지만 베타글루칸은 조력자일 뿐 당뇨 치료에 직접 관여하지는 않습니다.
당뇨 환자는 콜레스테롤과 혈당 수치를 잘 조절해주는게 중요합니다. 콜레스테롤과 혈당조절에 필요한 성분이 인터루킨과 인터페론인데, 우리 몸에서 이 두가지 성분이 잘 생성되도록 도와주는게 베타글루칸의 역할입니다.
3. 면역력 향상
만병의 근원은 면역력 저하입니다. 아무리 다양한 질병이 찾아와도 면역력이 강하고 건강한 사람에게는 이길 수 없죠. 말굽버섯에 함유된 게르마늄 성분은 노폐물과 중금속 배출을 돕고, 체내에 산소공급을 도와 혈액을 맑게 유지하여 면역력 향상에 도움을 줍니다.
4. 노화 예방
나이가 들어 피부가 쳐지거나 노화되는 증상은 피할 수 없고, 어릴적 아토피를 심하게 앓고나면 고운 피부를 유지하기 어렵죠. 말굽버섯 효능 중에는 노화 예방도 있습니다.
항암작용에 좋은 성분인 폴리페놀과 베타글루칸이 우리 피부의 세포노화에 관여하는 프리래디컬과 활성산소를 제거해주어 피부노화와 아토피성 피부염에도 효과를 볼 수 있습니다.
5. 다이어트 효과
말굽버섯을 달인물을 꾸준하게 음용수로 복용하면, 함유된 사포닌과 리그닌 성분이 체지방을 분해하고 축적되는것을 방지하여 다이어트 효과를 볼 수 있습니다. 또한, 말굽버섯 달인 물에는 프로테아제라는 단백질 분해효소가 풍부하여 과식했을때 소화제 역할을 톡톡히 해냅니다.
말굽버섯과 잔나비불로초 구별법 2가지
잔나비불로초라 불리는 잔나비걸상버섯과 말굽버섯은 정말 비슷하게 생겼습니다. 약용으로 사용하는 버섯과 독버섯의 모양이 비슷하여 사망 사고로 이어지는 경우가 많지만, 다행히도 이 두가지 버섯은 모두 식용이 가능한 버섯입니다.
하지만, 엄연히 다른 종으로 말굽버섯과 잔나비불로초 구별하는 방법에는 크게 2가지가 있는데요. 포자와 맛 입니다.
첫째! 잔나비불로초는 채취할때 갈색의 포자를 품어내는 특성이 있지만, 말굽버섯은 포자를 품어내지 않는다고 하내요.
둘째! 또한가지 구별법으로 직접 맛을 보는 건데요. 두 버섯의 아랫부분에 혀를 대고 있으면 잔나비불로초는 쓴맛이 나지만, 말굽버섯은 아무맛도 느껴지지 않는다고 합니다.
이상으로 말굽버섯 효능 5가지와 잔나비불로초와의 구별법을 정리해 드렸습니다. 우리 주변에는 다양한 효능을 가진 약초가 많습니다. 더 많은 약초 종류와 효능을 보시려면 심마니를 참고하십시요.